Portakallı Kereviz

Malzemeler:

1 adet orta boy kuru soğan, 2 veya 3 adet orta boy kereviz

Kerevizin yeşil sapları (maydanoz gibi olanlar) 1 adet orta boy havuç

1 avuç kadar haşlanmış bezelye, 1 adet portakal suyu veya 2 adet mandalina suyu 1 adet limon suyu, yarım cay bardağından biraz az ayçiçeği yağı, yeterince su ve tuz

Hazırlanışı:

Kerevizleri soy, elma biçiminde doğra (yani elmayı enine 4’e böl) unlu suda beklet, soğanı ince ince doğra, havuçları soy boyuna eşit şekilde bir parmak uzunluğunda doğra, sapları yıka önce zeytinyağını tencerenin içine boşalt ocağı yak soğanları çok pembe olmayacak şekilde kavur, sonra havuç ve bezelyeleri ilave et tencerede 3-4 dakika döndürdükten sonra kerevizleri ve tuzu ilave et tekrar yumuşak bir şekilde karıştırdıktan sonra kerevizlerin üstünü tam örtmeyecek şekilde suyu ilave et kısık ateşte ½ saat  sonra portakal suyu ile limon suyunu ve yeşillikleri ilave ettikten sonra 15 dakika kadar daha pişir baktın pişmedi ateşten indirmeden 5 - 10 dakika kadar daha pişirdikten sonra soğumaya bırak servise al